Polenta:

1. Kook maïsgriesmeel met melk of water tot een brei, doe er zout en eventueel knoflook door, roer er room of geraspte oude kaas door  
2. Laten stollen  
3.

Bakken in kleine blokjes, of als ronde koek in de koekenpan, in cakevormpjes met geraspte kaas in de oven.